「暢子のペペロンチーノ」レシピ公開！「NHK連続テレビ小説 ちむどんどんレシピブック」本日発売です！
現在放送中の朝ドラ「ちむどんどん」では、ヒロイン・暢子（黒島結菜さん）が上京して就職したイタリアンレストラン「アッラ・フォンターナ」で、オーナーの房子（原田美枝子さん）とペペロンチーノ対決が繰り広げられました。
本記事では5月27日発売の「NHK連続テレビ小説 ちむどんどんレシピブック」より、暢子が作ったペペロンチーノのレシピを公開します。おうちでドラマと同じ味を作ってみてください！
材料（1人分）
ロングパスタ※1（乾燥）……100ｇ
にんにく（みじん切り）……15ｇ
赤とうがらし（半分に切って種を除く）……２本分
ピュアオリーブオイル……適量
イタリアンパセリ（細切り）※2……８ｇ
塩……適量
エクストラバージンオリーブオイル……適量
※1 ここでは直径約1.6mmのスパゲッティを使用。
※2 ドラマではパセリを使用。
手順
①鍋に水2ℓを沸かし、塩20 ｇ（水の1％）を加える。パスタを入れ、弱めの中火でゆで始める。
②直径24cmのフライパンにピュアオリーブオイル15ｇ、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかける。時々、にんにくと赤とうがらしがオリーブオイルにつかるようにフライパンを傾けながら、加熱する。
③にんにくが色づいたら、パセリの半量をフライパンに加えて加熱する。パセリの香りがたったら、パスタのゆで汁カップ約1/4を加えてなじませる。
④パスタのゆで上がりの表示時間になったら引き上げ、③に加える。エクストラバージンオリーブオイル ・ゆで汁各適量で調整しながら手早くからめる。味とパスタの硬さを調えて、皿に盛る。
⑤パセリの残りを散らす。
料理監修＝オカズデザイン
レシピ提供・料理制作＝松本晋亮
撮影＝伊藤徹也
5月27日発売の「NHK連続テレビ小説 ちむどんどん レシピブック」には、「房子のペペロンチーノ」のレシピも掲載しております。
この他にも、これまでドラマで暢子が作った沖縄料理や、今後ドラマに登場する料理のレシピをシーン写真とともに多数掲載しております。
NHKドラマ・ガイド「連続テレビ小説 ちむどんどん Part１」も好評発売中！