教養・ノンフィクション

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本

国内外の酒場をハシゴして40年、包丁を握って35年の小説家が理想の居酒屋を開店!?――…

「本がひらく」で大好評だった、作家・島田雅彦さんの痛快エッセイ連載「空想居酒屋」が2021年…

本がひらく
01/06
今後ももっともっと「スキ」していただける記事をご用意します！

いちばん旨いマグロとは何か？〔後編〕　「なぜ「大間の一本釣り」は旨いのか」――中…

和食にとって特別な意味を持つ魚、マグロ――。晩秋から冬にかけて「旬」を迎えます。マグロ取…

本がひらく
2020/01/15
ありがとうございます！　さらに楽しい記事をお届けできるよう頑張ります！

いちばん旨いマグロとは何か？〔前編〕――中原一歩

和食にとって特別な意味を持つ魚、マグロ――。晩秋から冬にかけて「旬」を迎えます。マグロ取…

本がひらく
2020/01/15
ありがとうございます！　さらに楽しい記事をお届けできるよう頑張ります！